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【二十四節(jié)氣食藥膳】白露降 寒蟬鳴 煲一盅滋陰潤肺湯

發(fā)布人:宣傳部發(fā)布時間:2024-09-07閱讀:次

白露,作為二十四節(jié)氣中的第15個節(jié)氣,標志著秋天的第3個階段,它不僅是孟秋時節(jié)的結(jié)束,也是仲秋時節(jié)的開始。今年,9月7日是白露日。白露之名,源自“寒生露凝”,意味著自然界中的寒氣逐漸增長,清晨的露水日益增多,且晶瑩剔透,如同白珠般掛在草木之上,故得名“白露”。此時節(jié),暑氣逐漸消散,陰寒之氣上升,晝夜溫差顯著增大,人們需適時添衣以防感冒。而在這清晨,微風中帶著一絲涼意,寒蟬的鳴叫聲適時響起,它們以特有的節(jié)奏,宣告著夏日的漸行漸遠,同時也預示著秋天的腳步正悄然臨近。這簡單的蟬鳴,為白露時節(jié)的清晨增添了幾分靜謐與季節(jié)更迭的微妙氣息。

在古代,人們將白露分為三候:“一候鴻雁來;二候玄鳥歸;三候群鳥養(yǎng)羞?!边@三候生動地描繪了白露時節(jié)自然界的變化。鴻雁與燕子等候鳥開始南飛避寒,而百鳥則忙于儲存食物以備過冬,展現(xiàn)出了一幅生動的秋日畫卷。

白露時節(jié),民間有收集清晨露水的習俗。據(jù)《本草綱目》記載,秋露有延年益壽、治療疾病的功效。人們相信,飲用或涂抹這樣的露水,可以增強體質(zhì),保持健康。在福建福州地區(qū),白露時節(jié)有吃龍眼的習俗。龍眼具有益氣補脾、養(yǎng)血安神、潤膚美容等多種功效,被認為在這一天食用能大補身體。

白露時節(jié),天氣轉(zhuǎn)涼,人體易受寒邪侵襲,且秋季天氣干燥,容易引起口干舌燥,可多食用滋陰潤肺、清熱降火的食物。

下面推薦一款適合的秋季養(yǎng)生藥膳——百合蓮子煲鴨湯。

一、材料

蓮子30克,百合30克,老鴨1只,薏苡仁30克,蜜棗5個,姜3片,鹽少許。

二、制作方法

1.將所有材料洗凈,老鴨宰殺干凈后斬塊焯水。

2.將焯水后的老鴨和所有材料放入湯鍋中,加入適量清水。

3.武火煮沸后轉(zhuǎn)文火慢燉1小時。

4.加入適量鹽調(diào)味即可。

三、功效

該藥膳具有滋陰養(yǎng)心、健脾利水的功效。能溫補身體,增強免疫力,同時百合和蓮子還有潤肺止咳、寧心除煩的作用,非常適合秋季食用。

作者簡介林燕喃,副教授,福建衛(wèi)生職業(yè)技術(shù)學院藥學院第一黨支部黨員,藥劑教研室教師,執(zhí)業(yè)藥師,從事藥劑學專業(yè)相關(guān)課程的教學與科研工作。

稿件:藥學院

文字:林燕喃

審核:林穎峰

責編:曾琳玲

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